2023-06-17 07:39:17 | 飞卢网
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教育部国家级教学改革试点专业(2个):烹饪工艺与营养、西餐工艺
四川省“高等教育质量工程”建设专业(1个):烹饪工艺与营养
四川省级实验教学示范中心(1个):食品加工与检测实验教学中心
四川省首批精品在线开放课程:《西点制作技术》
| 序号 | 课程名称 | 负责人 |
|---|---|---|
| 1 | 烹饪原料学 | 阎红 |
| 2 | 西点制作技术 | 钟志惠[35] |
四川省精品课程(名单不全)
| 序号 | 课程名称 | 负责人 |
|---|---|---|
| 1 | 烹调工艺学 | 袁新宇 |
| 2 | 烹饪原料学 | 阎红 |
| 3 | 西点制作技术 | 钟志惠 |
| 4 | 烹饪营养卫生学 | 黄刚平 |
| 5 | 西菜制作技术 | 李晓 |
| 6 | 餐饮市场营销 | 陈云川 |
| 7 | 定向运动 | 许军 |
| 8 | 中国烹饪概论 | 杜莉 |
| 9 | 饭店管理 | 邱萍 |
| 10 | 中西式快餐 | 何江红 |
| 11 | 食品雕刻 | 吕懋国 |
| 12 | 仓储管理 | 李进 |
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